Programme de la journée de la truffe du 22 janvier 2017
09h00 à 16h30 :
Marché aux TRUFFES NOIRES D’AUPS.
Exposition et Vente de produits locaux.
Conférences et diaporamas sur la truffe Foyer Romano (Gratuit).
10h00 à 11h30 :
Démonstration de cavage avec le cochon (Gratuit).
Concours de Chiens Truffiers (inscriptions 9 h).
Maison de la Truffe (Entrée 1/2 tarif). Animation culinaire 10 h.
Visite guidée Maison de la Truffe 10 h 45.
Messe avec offrandes de Truffes et bénédiction des Trufficulteurs avec leurs chiens sur le parvis de la collégiale St. Pancrace 11h45.
12h00 :
Inauguration de la XXIVème Jounée de La TRUFFE NOIRE D’AUPS.
Animation assurée par le groupe LOU PEBRE D’AI d’AUPS.
Intronisation dans la CONFRERIE DE LA TRUFFE NOIRE DU MONT VENTOUX.
12h30 :
Repas à la truffe organisés par tous les Restaurateurs Aupsois.
14h30 à 16h00 :
Démonstrations de Cavage avec le cochon (Gratuit).
Concours de chiens Truffiers (suite).
Conférences sur la cultures de la truffe noire Foyer Romano (Gratuit).
16h00 :
Remise des Prix du concours de Chiens Truffiers Foyer Romano.
La Provence est une terre de truffes et Aups en est la capitale régionale ou depuis longtemps la rabasse se cultive, se récolte et se déguste !
Le village, qui accueille le premier marché de détail de ventes de truffes, a inauguré en 2015 la « Maison de la Truffe d’Aups et du Verdon » qui a pour vocation de favoriser la découverte du territoire au travers de la filière trufficole.
Renseignement:
Office du tourisme à AUPS
Tél : 04 94 84 00 69
La Maison de la Truffe d’Aups et du Verdon
Installée au coeur du village, dans l’ancien hospice Saint Jacques réhabilité, la maison de la truffe est un espace qui met en avant l’identité, l’histoire, le terroir et le savoir-faire local.
Destiné aussi bien aux touristes qu’aux acteurs locaux, la maison de la truffe a pour vocation de favoriser la découverte du territoire au travers de la filière trufficole.
Elle comporte 4 espaces distincts, avec des ambiances et des destinations complémentaires :
– un espace boutique, vente de produits
– un espace d’approche du goût de la truffe,
– un espace de découverte de la truffe par les 5 sens
– un espace d’information sur les activités autour de la truffe et de valorisation des activités truffotouristiques : l’espace truffo-touristique
– un espace muséographique de présentation de la truffe et la truffi culture : l’Aventure de la truffe.
> La Maison de la truffe d’Aups et du Verdon
Les restaurants locaux « autour de la truffe »
Les restaurants des villages du haut Var Verdon proposent de nombreux menus et formules autour de la truffe.
Retrouvez les sur le site et l’application mobile Tour in Provence.
Pour n’en citer que quelques uns, voici 2 bons plans et 5 bonnes adresses, avec présentation complète des établissements et avis des voyageurs Tripadvisor.
Bons plans !
L’épicerie fine chez Cathy à Aups vous propose, en saison, sa Table d’hôte avec une formule à la truffe à 19 euros/pers comprenant : brouillade et tartine à la truffe, brie de maux farcit à la truffe, roquette au balsamique de truffe, 1 verre de vin.
> Pour réserver chez Cathy
Le restaurant « L’Auberge de la Tour » à Aups vous propose un menu spécial saison de la Truffe noire « Menu à la Truffe ».
> Pour réserver à « L’Auberge de la Tour »
Autres adresses
> L’Aiguière – Aups
> La Table de fanette – Fox-Amphoux
> La bastide du Calalou – Moissac-Bellevue
> La bastide de Tourtour – Tourtour
> La table – Tourtour
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